طريقة عمل المعمول بالدقيق والسميد

إجابة معتمدة

أفضل طريقة لعمل المعمول بالدقيق والسميد هي الطريقة التقليدية والتي إعتادة عليها ربات البيوت حيث تعلمن هذه الطريقة من أمهاتهن ومن جداتهن، ويكمن السر في هذه الطريقة التي سنخبركم بها في المقادير وطريقة التحضير، حيث يحتاج المعمول إلى مقادير مضبوطة وطريقة تحضير خصة للحصل على أفضل النتائج المرجوة في الإنتهاء من تطبيق هذه الخطوات بحذافيرها.

إليكن الأن ربات المنازل مقادير تحضير المعمول وهي على النحو التالي :
  1. خمس كؤوسٍ من السميد الناعم.
  2. كأس ونصف من الطحين المخصّص للحلويات.
  3. كأس ونصف زيت ناتي.
  4. كأس ونصف سمنة.
  5. نصف كأس سكّر.
  6. نصف كأس حليب بودرة.
  7. كأس ونصف حليب سائل للعجن.
  8. نصف ملعقة مستكة سائلة.
  9. ملعقة كبيرة محلب.
  10. ملعقة خميرة.
  11. ملعقتان بهارات الكعك.
  12. ملعقة كبيرة ماء الورد.
مقادير ومكونات الحشوة
  1. يمكن إستخدام التمر المطحون أو معجون التمر الجاهز لحشو المعمول.
  2. يمكن إستخدام خليك من المكسرات مثل الفستق الجوز اللوز عين الجمل الكاجو وما يطيب لكم من أنواع المكسرات .
تخلط جميع المكونات بإضافة الدقيق ثم السمي ثم الزيت هم السمن ثم تضاف باقي المكونات وتعجن جيدا حتى يتجانس الخليط.تقطع العين إلى قطع صغيرة ومناسبة على حسب حجم القوالب إن كانت موجودة، كما يمكن تشكيل العجين بستخدا اليد أو أداة النقش إن وجدة، من ثم تضع في الفرن على درجة حراة متوسطة إلى أن تنضج .