من الممكن أن يؤثر التعليب سلبًا على الأطعمة المحفوظة

من الممكن أن يؤثر التعليب سلبًا على الأطعمة المحفوظة، وهل هناك أبعاد لعمليات حفظ الأطعمة المختلفة، كالتعليف والتمليح والتسكير والتجفيف وغيرها من الطرق، ومن الطبيعي ان يكون لكل طريقة منها عدد من الجوانب السلبية والايجابية، ويتجه الكثيرين لأكثر الطرق أماناً وحفاظاً على الطعام، نتابع في مقال اليوم التعرف على التوضيح الكافي للتعرف على من الممكن أن يؤثر التعليب سلبًا على الأطعمة المحفوظة.

من الممكن أن يؤثر التعليب سلبًا على الأطعمة المحفوظة

ويعد التعليب الطرق الحديثة والفعالة لحفظ الغذاء، حيث يعتمد على عدة أمور منها منع الهواء عن البكتيريا حتى لا تنمو، وذلك بإغلاق المعلبات بشكل محكم، وكذلك يعتمد التعليب على رفع نسبة الملح كذلك لمنع نمو البكتيريا (لاحظ كمية الصوديوم العالية في المعلبات)، وإضافة مواد حافظة مثبّطة لنمو البكتيريا، ولذلك تدوم فترة الاستهلاك لسنوات بحسب نوع الطعام، وهو حفظ الأغذية يعتبر أحد أشكال تكيف الإنسان مع البيئة من أجل البقاء، حيث وجد الإنسان منذ الأزل أن الغذاء لا يتوافر على مدار العام بشكل متساوي، ولاحظ أنه يمر بشكل متكرر بمراحل من الجوع والقحط والجفاف خلال العام، ومن هنا جاءت الفكرة لحفظ الغذاء من التلف لفترة طويلة، لأسابيع أو لشهور حتى يكون مخزوناً يتم استهلاكه في فترات الجوع وشُح الطعام.

• الجواب هو: العبارة صحيحة.